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Über uns
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Laborgeprüft

vitaphyt Äthiopisches Schwarzkümmelöl

Aus eigenem Anbau bei Gonder. In Äthiopien kalt gepresst.

bis zu 5%Thymochinon, laborgeprüft
maximal 35 °CSchonend kaltgepresst
1.800–3.000 mHochland bei Gonder
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Inkl. MwSt. · Einzelflasche zzgl. 4,99€ Versand, ab 2 Flaschen versandkostenfrei (DE) · 30-Tage-Zufriedenheitsgarantie · Eurofins-Laborbericht (PDF)
Labor-Vergleich zu Standard-Schwarzkümmelöl
Thymochinon (TQ) im Öl
vitaphytbis zu 5%
Standardöl0,65–1,08%
Standardöl: Literaturwerte (Foudah et al. 2024) · vitaphyt: von Eurofins im Öl gemessen (ISO 17025)
Frischewert (Peroxidzahl)2,1 meq O₂/kgStandardöl: > 8,0 meq O₂/kg

Produktangaben

Inhalt

250 ml
Zutaten

100% reines Schwarzkümmelöl (Nigella sativa)
Hinweis

Aus äthiopischen Samen, kaltgepresst, abgefüllt in Deutschland. Hoher Thymochinongehalt (ca. 4% TQ).
Nährwerte

pro 100 ml
Brennwert / Energie

3700 kJ / 900 kcal
Fett

100 g
– davon gesättigte Fettsäuren

16 g
Kohlenhydrate

0 g
– davon Zucker

0 g
Eiweiß

0 g
Salz

0 g
Aufbewahrung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Packungsgröße

1x 250 ml, 2x 250 ml, 3x 250 ml

Warum Herkunft und Verarbeitung zählen

Höhenlage und Äquatornähe formen den äthiopischen Schwarzkümmel.

Herkunft

1.800–3.000 m Äquatorsonne

Höhe und Äquatornähe bringen kräftige Sonne, kühle Nächte und eine langsame Reife.

Anbau

Vulkanische Hochlandböden um Gonder

Langsame Reife, Fruchtfolge und deutliche Tag-Nacht-Unterschiede im Hochland prägen Größe und Aroma der Samen.

Verarbeitung

Kalt gepresst vor Ort

Gepresst wird bei Gonder, mechanisch und bei maximal 35 °C. Abgefüllt in Deutschland, in lichtdichtes Glas.

Woran Sie gutes Schwarzkümmelöl erkennen

Herkunft, Pressung und Flasche entscheiden über die Qualität. Darauf kommt es an:

Worauf Sie achten sollten
  • Auf die Einheit achten: Nicht die große Zahl zählt. 1% sind 10.000 mg/kg — oder 10 mg/g. Dieselbe Menge, nur anders geschrieben.
  • Heißpressung & Raffination: Hitze kann Aroma und empfindliche Inhaltsstoffe beeinträchtigen.
  • Klarglas & Plastik: Licht lässt empfindliche Öle schneller altern.
vitaphyt Äthiopien (eine Herkunft, Hochland)
  • Bis zu 5% Thymochinon im reinen Öl: von Eurofins im Öl gemessen.
  • Kaltpressung bei maximal 35 °C: mechanisch gepresst, ungefiltert abgefüllt.
  • Schwarzes UV-Glas: hält UV-Strahlung und Tageslicht ab.

Unsere Familie in Gonder

Eine Familie, ein Ort, eine Kette: von der Ernte im Hochland bis zur Flasche in Ihrer Hand.

Paar in traditioneller weißer Kleidung am blühenden Schwarzkümmelfeld vor einem Rundhaus

Unsere Familie bewirtschaftet Felder bei Gonder, auf 1.800 bis 3.000 m Höhe. Was dort wächst, pressen wir vor Ort schonend kalt. Erst danach geht das Öl zum Abfüllen nach Deutschland.

Die Saat geht ohne Vorwärmen in die Presse, bei maximal 35 °C. Geprüft hat das Öl Eurofins, nach ISO 17025 akkreditiert.

Thymochinon, der Hauptbestandteil des ätherischen Öls, liegt in unserem Öl bei bis zu 5%, je nach Ernte. Eurofins hat ihn im Öl selbst gemessen, nicht im Samen.

Bei uns liegt diese Kette in einer Hand. So ist die Herkunft keine Behauptung, sondern unsere eigene Familiengeschichte.

Äthiopien · Gonder · 1.800–3.000 m
Familienbetrieb seit den 1960er-Jahren
Kalt gepresst · naturtrüb · laborgeprüft

So nutzen Sie das Öl

Vor Gebrauch kurz schütteln, damit sich der natürliche Bodensatz verteilt. Drei Gewohnheiten, in denen es täglich Platz findet.

Morgens

Pur genießen

Pur vom Löffel – kräftig-pfeffrig und unverfälscht.

Einstieg

Mit Honig verrührt

Mit Honig oder etwas Zitronensaft gemischt, wird die Schärfe milder – ein guter Anfang.

Beim Essen

Zum Schluss über das Essen

Als pfeffriges Finish über Salat, Gemüsesuppe oder Hummus. Nicht erhitzen — sonst verlieren die ätherischen Öle ihr Aroma.

Kundenstimmen aus der Küche

Kundenstimmen per Mail und Instagram.

„Drei Wochen in der Frühroutine — der Löffel gehört inzwischen zum Kaffee. Schärfe ist echt, aber genau so soll es ja sein.“

Miriam K.

„Das Finish über Hummus und Linsen — Gäste fragen jedes Mal nach. Pfeffer-Geschmack, aber der gute.“

Jonas B.

„Ein Löffel über Tomaten, Gurke und Petersilie, Fladenbrot zum Auftunken. Kräftig, leicht bitter — die Flasche steht jetzt neben dem Salz.“

Aylin S.

Wissenschaftliche Quellen

Mehr als 1.200 Studien in der Fachdatenbank PubMed behandeln Schwarzkümmelöl und Thymochinon.

Studie · Inhaltsstoffe

Mehr Thymochinon in Höhenlagen

Gebremedin et al. (2024): Biochemical Characterization of Ethiopian Black Cumin (Nigella sativa L.). International Journal of Food Science, Article 2746560. DOI: 10.1155/2024/2746560

Abschlussarbeit

Schwarzkümmelöl in der Fachliteratur

Stolzenburg, M. (2019). Bachelorarbeit, HAW Hamburg.

Studienübersicht

Studien zu Schwarzkümmelöl im Überblick

Chrubasik-Hausmann, S. (2021). Universitätsklinikum Freiburg.

vitaphyt vs. konventionelles Schwarzkümmelöl

Reinheit, Thymochinongehalt, Lichtschutz — im direkten Vergleich.

Qualitätskriterium
vitaphyt Äthiopien
Herkömmliches Schwarzkümmelöl
Thymochinon-Gehalt
bis zu 5% Thymochinon, im Öl gemessen
0,65–1,08% (Literatur)
Herkunft der Samen
Eine Herkunft: Äthiopien
Herkunft oft nicht angegeben
Presstemperatur
Kaltpressung bei maximal 35 °C
Presstemperatur selten angegeben
Verpackung
UV-geschütztes Glas
Braunglas oder Klarglas
Eurofins-Laborbericht
Von Eurofins geprüft (ISO 17025)
Prüfung meist nicht veröffentlicht

Häufige Fragen zum Schwarzkümmelöl

Herkunft, Anwendung und Qualität — kurz beantwortet.

Warum schmeckt das Öl so intensiv und pfeffrig-scharf?
Der pfeffrig-scharfe Geschmack kommt vom natürlichen Thymochinon: bis zu 5% im reinen Öl, laut Laborbericht.
Warum ist das Öl trüb, und was ist der Satz am Boden?
Wir filtern unser Öl nicht. Trüb- und Schwebstoffe aus der Pressung bleiben drin, ganz natürlich. Schütteln Sie die Flasche vor Gebrauch kurz auf.
Wie verwende ich das Öl im Alltag?
Pur vom Löffel oder mit etwas Honig verrührt. In der Küche als Finish über Salat, Hummus, Linsen oder Gemüsesuppe. Als Dressing mit Zitronensaft und einer Prise Salz.
Kann ich mit Schwarzkümmelöl braten oder kochen?
Zum Braten eignet es sich nicht. Hitze verändert das Aroma der ätherischen Öle. Geben Sie es erst nach dem Kochen über das fertige Gericht.
Woher genau kommt die Saat?
Aus dem Hochland bei Gonder in der Region Amhara, auf 1.800–3.000 m Höhe. Dort baut unsere Familie seit den 1960er-Jahren Schwarzkümmel an. Anbau, Reinigung und Kaltpressung geschehen in Äthiopien. Abgefüllt wird in Deutschland.
Was bedeutet „kalt gepresst bei maximal 35 °C“?
Die Saat wird mechanisch gepresst, ohne Vorwärmung. Dabei erwärmt sich das Öl auf höchstens 35 °C. So bleibt das kräftige Aroma erhalten.
Was hat das Labor geprüft?
Eurofins hat eine Probe unseres Öls untersucht: auf Thymochinon, Schwermetalle und Pestizide. Thymochinon wurde im Öl gemessen, nicht in der Saat. Den Bericht öffnen Sie oben auf dieser Seite als PDF.
Wie vergleiche ich Thymochinon-Angaben richtig?
Achten Sie auf Einheit und Bezugsgröße. 1% entspricht 10 mg/g oder 10.000 mg/kg. Und fragen Sie, ob im Öl oder in der Saat gemessen wurde.
Wie lagere ich das Öl nach dem Öffnen richtig?
Nach jedem Gebrauch gut verschließen, kühl (12–18 °C) und lichtgeschützt lagern. Kühlschrank ist möglich, trübt aber leicht — rein physikalisch, ohne Qualitätsverlust.
Wie lange ist eine Flasche nach Anbruch stabil?
Kühl und dunkel gelagert hält das Öl nach dem Öffnen 9 Monate. Die UV-Schutzflasche schützt es vor Licht.
Wie wird geliefert, und was gilt bei Rückgabe?
Wir versenden mit DHL GoGreen, ab 2 Flaschen versandkostenfrei in Deutschland. Es gilt unsere 30-Tage-Zufriedenheitsgarantie. Widerruf und Rückgabe regeln unsere AGB.
Darf Schwarzkümmelöl in der Schwangerschaft eingenommen werden?
Wegen der hohen Konzentration ätherischer Öle raten wir Schwangeren von der hochdosierten oralen Einnahme ab — sie können wehenfördernd wirken. Nach der Entbindung unbedenklich.