Aus Äthiopiens Hochland. Seit den 1960ern.
Unsere Familie baut bei Gonder Schwarzkümmel an und presst ihn vor Ort, kalt und schonend. Das Ergebnis: bis zu 5% Thymochinon, im Öl gemessen.
Eine Familie. Ein Hochland.
Hinter Vitaphyt steht eine Familie mit eigenen Feldern. So entsteht unser Öl, Schritt für Schritt.
Unsere Felder. Seit den 1960er-Jahren bestellt unsere Familie Felder bei Gonder, im Hochland der Region Amhara. Wir kennen jeden Hang und wissen, wann die Saat reif ist.
Unsere Arbeit. Wir säen, pflegen und ernten selbst. Geerntet wird von Hand, sobald die Samenkapseln reif sind. Danach reinigen wir die Saat vor Ort von Spreu, Staub und Steinchen.
Unsere Pressung. Sie ist das Herz von Vitaphyt. Wir pressen in Äthiopien, kalt und rein mechanisch, bei maximal 35 °C. Ohne Vorwärmen, ohne Filter. Das kostet Ausbeute und schont das Öl. Das Ergebnis: bis zu 5% Thymochinon, im Öl gemessen.
Unser Anspruch. Bis zur Pressung bleibt die Saat in unserer Hand. Erst zum Abfüllen kommt das Öl nach Deutschland. So wissen Sie, woher Ihr Öl stammt und wer es gemacht hat.
Unser Versprechen
„Hinter jeder Flasche steht unsere Familie. Wir verkaufen nicht einfach Öl. Wir bringen die Ernte unserer Felder bei Gonder zu Ihnen. Schmecken Sie, was eigener Anbau und eine Pressung bei maximal 35 °C ausmachen.“
— Die Familie hinter Vitaphyt
Äthiopien. Wo unser Schwarzkümmel zu Hause ist.
Ein Land mit eigener Schrift, eigenem Kalender und einer Küche voller Gewürze.
Ein Ursprungsland. Äthiopien gilt als eine der Ursprungsregionen des Schwarzkümmels. Auf Amharisch heißt er Tikur Azmud, schwarzer Kümmel. Hier wird er seit jeher angebaut und gegessen.
Das Hochland. Unsere Felder liegen auf 1.800 bis 3.000 m. Die Tage sind sonnig, die Nächte kühl, die Böden dunkel und mineralreich. Vergleichsstudien messen in äthiopischen Herkünften hohe Thymochinon-Werte.
Ein Land mit eigener Geschichte. Äthiopien hat eine eigene Schrift und einen eigenen Kalender. Kaffee und Teff stammen von hier. Bauernfamilien wählen ihr Saatgut seit Generationen selbst aus.
Ein Gewürz des Alltags. Schwarzkümmel würzt Brot, Butter und Gewürzmischungen wie Berbere. In vielen Küchen gehört er dazu wie bei uns der Pfeffer.
Wertschöpfung im Land. Wir pressen dort, wo die Saat wächst. So bleibt die Arbeit in Äthiopien. Nach Deutschland reist nur das fertige Öl.
Vom Feld in die Flasche
Anbau, Ernte, Reinigung und Kaltpressung geschehen in Äthiopien. Abgefüllt wird in Deutschland.
Anbau und Ernte
Traditionelle Fruchtfolgen, ohne künstliche Überdüngung. Geerntet wird von Hand, wenn die Samenkapseln reif sind.
Reinigung
Die Saat wird in Äthiopien gereinigt, bevor sie in die Presse geht. Spreu, Staub und Steinchen kommen heraus.
Kaltpressung
Bei maximal 35 °C, ohne Vorwärmung, ungefiltert. Trübstoffe bleiben im Öl, das Aroma bleibt kräftig.
Unser Pressverfahren
Kalt, rein mechanisch, ohne Abkürzungen. Sechs Entscheidungen, die Sie im Öl schmecken.
Kalt gepresst
Thymochinon ist wärmeempfindlich. Darum bleibt die Temperatur beim Pressen bei maximal 35 °C.
Saat wie geerntet
Vorgewärmte Saat gibt mehr Öl. Wir verzichten darauf und nehmen weniger Ausbeute in Kauf.
Allein durch Druck
Das Öl wird nur durch Druck gewonnen. Ohne Lösungsmittel, ohne Extraktion.
Naturtrüb
Trüb- und Schwebstoffe bleiben im Öl. Darum ist es leicht trüb und schmeckt kräftig.
Gepresst am Ursprung
Die Saat wird dort gepresst, wo sie wächst. Erst das fertige Öl kommt nach Deutschland.
Thymochinon, im Öl gemessen
Das Ergebnis hat Eurofins gemessen, ein nach ISO 17025 akkreditiertes Labor.
Bis zu 5% Thymochinon. Gemessen, nicht versprochen.
Gepresst in Äthiopien, abgefüllt in Deutschland, geprüft von Eurofins.
Das Ergebnis. Eurofins, ein nach ISO 17025 akkreditiertes Labor, hat in unserem Öl bis zu 5% Thymochinon gemessen. Pestizide und Schwermetalle waren nicht nachweisbar.
Warum Äthiopien. In einer Vergleichsstudie mit Schwarzkümmel aus vier Herkünften hatte die Saat aus Äthiopien den höchsten Thymochinon-Gehalt (Maulidiani et al., 2015). Wir pressen kalt, damit davon möglichst viel im Öl ankommt.
Abgefüllt in Deutschland. Gepresst wird in Äthiopien, abgefüllt bei uns in Deutschland. Die Flaschen sind lichtdicht und schützen das Öl vor UV-Licht, vom Abfüllen bis in Ihre Küche.
Ein Tipp für jeden Vergleich. Achten Sie bei Thymochinon-Angaben auf Einheit und Bezug. 5% entsprechen 50.000 mg/kg. Und es macht einen Unterschied, ob im Öl oder in der Saat gemessen wurde.
Den vollständigen Bericht können Sie selbst lesen.
Eurofins-Laborbericht (PDF)Revival · Viability · Nature
Unser Versprechen in drei Worten. Und was es für Ihr Öl bedeutet.
Alte Sorten aus Gonder
In Äthiopien heißt Nigella sativa „Ye Tikur Azmud“. Die alten Sorten wachsen unter starker Höhensonne.
Bis zu 5% Thymochinon
Im Öl gemessen, nicht in der Saat. Geprüft von Eurofins.
Naturtrüb und schonend gepresst
100% sortenrein, eine Zutat. Trübstoffe und natürliche Pflanzenstoffe bleiben im Öl.
Fünf Fragen an jedes Schwarzkümmelöl
Stellen Sie diese Fragen jedem Anbieter. Unsere Antworten stehen gleich darunter.
Woher stammt die Saat genau?
Wer hat sie angebaut?
Wo und wie heiß wurde gepresst?
Ist das Öl gefiltert?
Wo wurde Thymochinon gemessen?
Schmecken Sie das Hochland.
Bis zu 5% Thymochinon, im Öl gemessen. Mit 30-Tage-Zufriedenheitsgarantie. Versandkostenfrei in Deutschland ab 2 Flaschen.